「耶馬美人」 旭酒造株式会社（大分）原料：米・米麹
麹：米麹仕込み：
貯蔵：
蒸留：度数：20度 容量：1,800mL 今回紹介するのは、大分県中津市の旭酒造さんの「耶馬美人」です。米焼酎としてまずは地元の焼酎を紹介したいと思います。
旭酒造さんは、わずか600石しか生産していない非常に小さな蔵で、地元でもこの耶馬美人はなかなか手に入らない焼酎として知られていました。私が就職した10数年前からこの状態でしたから、今はもっと手に入らないのかもしれません。
これまで、耶馬美人という焼酎は、米（20度、25度）、米（限定25度）、麦（25度）を飲んだことがあります。耶馬美人はずいぶん飲んでいませんでしたが、今回は20度を久々に飲みました。
さて、まずはロックで飲んだ印象ですが、ずいぶんさらりとしているという感じです。
20度ですから仕方ないのかもしれませんが、非常にやわらかくさらっとした飲み口で、いくらでも飲めてしまう感じです。香りは清酒のような香りがしますが、ロックだとあまり香りを感じません。
ストレートで少し飲んでみましたが、この方が本来のこの焼酎の香りである吟醸香を感じ、さらりとした辛口の日本酒のような飲み口になり、好感が持てます。
アルコールの刺激のようなものが全くなく、口の中にさらりと香りと味わいを残しながら、なめらかな喉越しで飲めます。
私の好みの飲み方であるロックには25度や限定の25度のほうがマッチしているように思いますが、やはりこの焼酎はストレートが一番いいと感じました。
非常に繊細な感じのする焼酎です。焼酎の弱い方でも飲みやすいと思います。
